Zucca Violina
La lunghezza della zucca violina si aggira tra i 20 e 35 cm, mentre il suo peso si attesta tra i 2 e i 4 kg. Frutto tipicamente autunnale entra nei menù di stagione con grande facilità grazie alla versatilità della sua polpa.
Caratteristiche organolettiche
La zucca Violina è allungata con una buccia gialla-arancio.
La buccia della Violina è rugosa.
Il suo profumo si sprigiona al taglio
Particolarmente tenera è la più dolce tra le varietà.
Come conservare la zucca violina
Intera, può attendere per sei-sette mesi
In ambiente privo di umidità
Temperatura superiore ai 12°
Tagliata si conserva per tre-quattro giorni
In frigo, con la polpa ricoperta da una pellicola trasparente per evitare che si secchi.
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La zucca violina prende il nome proprio dalla sua forma allungata che ricorda esattamente quella dello strumento.